這幾天一直很想吃布丁，不過在我這的賣場很少賣，大部分都是果凍、米布丁系列，很難找到台灣統一布丁口味，OH NO~在台灣長大的我怎麼可以沒有兒時回憶的味道呢~於是上網搜尋了一下~這是我第一次做布丁，都可以成功了~那大家一定也是很容易學起來的。
首先材料只需要四種: 水、白糖、雞蛋、牛奶
材料
底部焦糖:
白糖------30g
冷水------15c.c
熱水------30c.c
上層布丁:
白糖------50g
雞蛋------2顆
牛奶------400c.c
作法
1.首先把"底部焦糖"材料備好，冷水先加入白糖以小火慢煮，切記千萬不要攪拌喔!!!!
(如果一開始就攪拌糖會快速溶解，就很難結成焦糖)
當焦糖變成淺咖啡色時再用攪拌棒，攪拌均勻，煮到深咖啡色冒大泡泡時加入熱水，快速攪拌，將全部的糖煮至融化即可。
2.把焦糖倒入容器裡。倒完時焦糖硬化沒有鋪平也沒關係喔!
3.此時可以先把烤箱預熱150度C(300度F)10-15分鐘。
5.將牛奶及糖倒入小鍋內，用小火加熱，並攪拌均勻直到糖溶解。
6.等待牛奶溫度降至常溫時，將蛋液倒入牛奶鍋裡一起攪拌。
7.拿篩網過濾布丁液，裝置另一容器，再來可以將布丁液裝置剛剛的焦糖容器上。(我自己是沒有用篩網，因此看上去還有些蛋白)
8.最後烤盤裡加水，布丁放入烤盤裡，烤約35-40分鐘，出爐就完成哩~
等待40分後，焦糖布丁出爐囉~
※冰的熱的吃都很好吃~焦糖液不會因為愈冷而在硬化，因此放冰箱裡也不用再加熱。
一開始還很擔心焦糖沒有被我鋪平就硬化，沒想到成果焦糖液也是會融化完整在下層。
TONY哥這陣子也是想吃布丁，於是我就下定心來做第一次~算是很成功唷~只是焦糖液一開始我以為很簡單，很快速就好，但其實這也是一門學問。
有了第一次經驗後，相信以後也是會越做越順的，因為真的很好吃喔~!
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